Weingut Clauß Wildfang Reserve

Dieser Müller-Thurgau ist etwas ganz Besonders: von Hand gelesene Trauben, Spontanvergärung im Tonneau, unfiltriert abgefüllt. Schon in der Nase zeigt dieser Wein deutlich, dass hier Würze im Vordergrund steht, nicht Frucht. Zudem erinnert der Duft etwas an nassen Asphalt nach einem Sommerregen. Am Gaumen offenbaren sich Noten von hellem Steinobst, dazu ein ganzer Strauß frischer Kräuter und eine salzige Würze. Unsere Speisenempfehlung dazu: ein Salzwasserfisch vom Grill.