Sieur d'Arques Blason Rouge Rosé Crémant de Limoux AOC Brut

Handlese der Trauben bei optimalem Reifegrad für Sekt, also frühzeitig. Sehr aromenschonender Ausbau. Erste Vergärung in Tanks. Zweite Gärung auf der Flasche, Hefelager 18 Monate. Traditionelle Flaschengärung.
Helle, gelbgoldene Farbe mit grünlichen Reflexen. Feine, cremige Perlage. Frische Aromen nach weißen Blüten, hellen Früchten und Zitrus. Auf der Zunge cremig, fein, später Aromen von getrockneten, gelben Früchten. Dabei kraftvoll, balanciertes Spiel aus Frucht und Säure, mit gerösteten Noten im Finale. Aufgrund der nicht zu hohen und gut gepufferten Säure sehr bekömmlich.
Perfekt als Aperitif, zu Fischgerichten, Ziegenfrischkäse oder zu hellen Fleischsorten.

60% Chardonnay, 25% Chenin Blanc, 15% Pinot Noir