Weingut Clauß Belemnit Blanc de Noire

Dieser Wein zeigt eine der vielen Facetten des Pinot Noir. Er ist dezent lachsfarben, hat äußerst feine Gerbstoffe und dabei eine knackige Frucht, die zwischen weiß und hellrot changiert. Vergären ließen wir diesen Wein im Edelstahl, auf der Feinhefe reifte er im Barrique. Das gibt ihm eine für einen Blanc de Noir ungewohnte Tiefe und Komplexität. Geht gut als Aperitif oder als Begleiter knackiger Sommersalate.