Oliver Zeter Sauvignon Blanc "Sweetheart" 2023

erfolgt meist als Flachbogen, was zu einer linearen und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Der „Sweetheart“ ist ein Süßwein aus spät gelesenen, sehr reifen Sauvignon Blanc Trauben aus drei verschiedenen Weinbergen. Der Most wird spontan und ganz langsam vergoren, bevor die Gärung genau im richtigen Moment durch Kälte abgestoppt wird. Somit bleibt dem Wein seine fruchtig-exotische Stilistik, sowie das raffinierte Spiel von Säure und Fruchtsüße erhalten. Der reizvolle Duft von Thai-Basilikum, Pomelo und junger Mango erzeugt karibische Assoziationen. Er eignet sich hervorragend als animierender Aperitif oder auch als knackig-frischer Begleiter zu leichten Desserts.