Oliver Zeter Muskateller

Der Muskateller von Oliver Zeter stammt von 12 Jahre alten Reben, die auf leichten Sandböden mit kieseliger Toneinlage den perfekten Untergrund an der Hambacher Feldmark gefunden haben. Die hocharomatische Rebsorte wird hier besonders ertragsreduziert, also mit Grünlese und einem geeigneten Schnitt, ausgebaut, was man am Ende im Glas deutlich schmeckt.

Direkt nach der Lese werden die Trauben im Weingut leicht angequetscht und im Anschluss 8 Stunden auf der Maische stehen gelassen, wodurch die feinen Aromen der Beerenhaut entzogen werden. Eine kühle und langsame Vergärung im Edelstahltank mit anschließendem Feinhefelager geben ihm seine endgültigen finessenreichen Aromen. Daher braucht er vor der Abfüllung auch keine Schönung mehr und nur noch eine leichte schonende Filtration.

Ein Hochgenuss für die Nase und den Gaumen, denn der Muskateller zeigt eine Fülle von Düften nach reifer Birne, Ananas, Kiwi, Litschi, Pfirsich und Rosenblättern, die sich am Gaumen widerholen und lange nachklingen.