Oliver Zeter Grauburgunder 2022

Etwas überraschend ist anfangs sicherlich ganz leicht lachsrosa Farbe, aber für Grauburgunder eigentlich nichts ungewöhnliches. Die Grauburgundertraube ist weiß mit roten Punkten drauf, und die geben bei dieser Machart auch gerne etwas Farbe an den Wein ab: Grünlese im Weinberg, schonende Pressung, 1/3 im Edelstahl und 2/3 spontan im großen Holzfass und gebrauchten Barriques vergoren. Nach dem Feinhefelager dann ungeschönt und nur leicht filtriert abgefüllt.

In der Nase zeigt er typische Grauburgunder-Aromen wie Steinobst und Mandel, am Gaumen ist er spannend, vielschichtig und lebendig.